Anche se può comportare anche sfide sociali. La disponibilità di alimenti rigorosamente gluten free è aumentata notevolmente negli ultimi anni. Ma una difficoltà che molte persone affrontano è la differenza di gusto in alcuni alimenti. Poiché questi alimenti non contengono glutine, non hanno la consistenza che il glutine gli conferisce e non si legano come fanno gli alimenti con il glutine. Gli alimenti spesso hanno un sapore insipido e non hanno gli stessi sapori attesi. Hoyt spiega che i cibi che ha provato erano "secchi, friabili, sapevano di cartone e non avevano assolutamente alcun valore nutritivo positivo" (Hoyt 3). Per scendere a compromessi, una persona può modificare le proprie ricette o trovare cibi che sono sempre stati senza glutine. Un’altra “strategia comune per mantenere una dieta priva di glutine è leggere gli ingredienti dei prodotti” (Bacigalupe, Plocha 1). Per essere sicuri che ogni alimento che si consuma non contenga glutine è necessario leggere le etichette degli alimenti. Imparare a leggere le etichette è fondamentale per vivere senza glutine. Una persona deve essere cosciente di quali ingredienti può e non può avere. Per citarne alcuni; frumento, orzo, segale e malto. In caso contrario, una persona può acquistare e mangiare un cibo che non può avere, contaminarsi e diventare tale